焼きあごって、『顎(あご)』のこと？？
というところから気になったお店
『焼きあご塩らー麺』を食べてきました。
ちなみに、
『あご』はトビウオのことらしいです。
「トビウオ」の名前の由来は、水上に飛び出し、胸ビレを広げて滑空することから。九州や日本海側ではアゴの別名で呼ばれる。
(Wikipediaより)
ラーメンのスープは2種類あります。
『焼きあご塩』と『背油醤油』です。
店名にもある、
『焼きあご塩』味を食べてみました。
魚介系のスープですが、
上品さを感じるマイルドな味わいです。
最後の一滴まで軽く飲み干せました。
卓上のゆず胡椒を溶かしながら食べても、
絶品ですね。
『背油醤油』味も試したくなりました。
朝5時までやっているので、
何かの二次会にもピッタリなお店ですね。
お試しあれ！
